Il Comune di Macomer ha organizzato con il patrocinio della Presidenza della Regione Sardegna, con il Consorzio Pecorino Romano DOP e con l'Unione Regionale Cuochi Sardegna, il 1°Concorso Gastronomico Pecorino Romano DOP Città di Macomer.
I premi ai primi 5 classificati sono stati offerti dal Consorzio per la Tutela del formaggio Pecorino Romano, che nell'ambito della valorizzazione e del rilancio del Pecorino Romano DOP nella zona d'origne, ha ritenuto fondamentale il coinvolgimeno e la formazione degli attuali studenti e futuri chuochi.
Questi gli importi dei premi messi a disposizione: 2500 € al primo classificato, 2000 € al secondo, 1500 € al terzo, 1000 € al quarto e 500 € al quinto.
Ogni scuola partecipante al concorso ha preparato tre ricette nelle quali gli ingredienti principali erano il Pecorino Romano DOP e la carne di pecora.
Ha vinto la scuola alberghiera di BOSA I.I.S. G.A. Pischedda con il docente prof.Longu Salvatore che ha sommato il punteggio più alto di 421 p.: i cinque giudici valutavano in forma anonima la presentazione del piatto, il gusto, il grado di difficoltà, le tecniche eseguite e l'interpretazione del tema. Altri due giudici supervisionavano la preparazione dei piatti e l'esecuzione delle ricette in cucina.
Il secondo premio è andato alla scuola di Sassari (415 punti), il terzo alla scuola di Arbus (378 punti), il quarto alla scuola di Oristano ( 345) ed il quinto alla scuola di Siniscola ( 331 punti).
Si ringraziano le altre scuole alberghiere partecipanti di Cagliari, Monserrato, Pula e Budoni e i volontari macomeresi che consegnavano i piatti ai giudici vestiti con i pregiati costumi sardi e appartenenti ai tre gruppi folcloristici cittadini
Una manifestazione che ha incuriosito molti visitatori e tutti gli addetti ai lavori, oltre che entusiasmare i partecipanti orgogliosi dei loro piatti.
La scuola vincitrice ha proposto le seguenti ricette: "dischi di semolino con favette croccanti al latte e pane raffermo, coulis di pomodorini al basilico e scaglie di Pecorino Romano Gratinate", "costatine di pecora aglio e prezzemolo con zuppa di finocchietto selvatico e panettone al Pecorino Romano" , "tortino di ricotta con farina di ceci, crema alla menta e coulis di fragole e cialde di cioccolato fondente"
I nomi degli studenti e dei futuri cuochi sono: Campus Sonia, Mura Paolo, Proietti Enrico, Salis Gabriele e Sanna Carla ai quali vanno i complimenti e gli auguri.
Continue fotografie ai ragazzi durante la preparazione delle ricette ed altrettante ai piatti finiti esposti in un apposito tavolo per ammirarne presentazioni, composizioni, colori, decori e profumi; vere opere d'arte e molto invitanti.
Il Comune di Macomer nel padiglione dell'agroalimentare ha allestito tre spazi cucina attrezzati con la collaborazione tecnica ed organizzativa del sig.Elia Saba, presidente unione Cuochi Sardegna.
Le scuole nel tardo pomeriggio sono state premiate dal dr.Filippo Spanu, capo di gabinetto del presidente prof.Pigliaru, dal sig. Leonardo Tilocca vicepresidente del Consorzio Pecorino Romano DOP e dal presidente della Giuria Chef Patron sig.Salvatore Mundula.
"Il nostro obiettivo era quello di coinvolgere gli studenti a partecipare attivamente ad un'esperienza formativa stimolante che puntava alla conoscenza e valorizzazione dei prodotti della filiera dell'ovino e dell'utilizzo del pecorino romano DOP, consorzio presente in città dal 1979 e che raggruppa 36 soci tra cooperative ed industrie private e rappresenta la DOP più importante tra i formaggi della Sardegna - dice l'Assessora Rossana Ledda - sono state esaltate le capacità pratiche, manuali, sfiziose, fantasiose ed artistiche degli studenti in un momento di confronto costruttivo con altri istituti e con l'indispensabile supporto dei docenti e dei giudici. Ringraziamo tutti gli attori della manifestazione ribadendo che davvero abbiamo a cuore la formazione e la crescita dei nostri giovani e l'abbiamo abbinata ad un evento fortemente identitario per il ns.territorio con l'auspicio di continuare a potenziarlo."
